Шоколадка — не подарок?

Рейтинг пользователей: / 2 ХудшийЛучший

11.07.2010

Быть, как стебель, и быть, как сталь, В жизни, где мы так мало можем, Шоколадом лечить печаль И смеяться в лицо прохожим. Марина Цветаева Однажды моей пятилетней дочке достался очередной сладкий презент, переданный кем-то из знакомых именно для Олечки. От того, что было сказано вместо «спасибо», я чуть дар речи не потеряла: «Мам, ты же знаешь, ка-ша-лад-ка — это не подарок!». А потом, помолчав немного, она спросила: «Мам, а шоколад был всегда? Он полезный? Почему шоколад нельзя есть столько, сколько хочется?». Естественно, я не смогла ругаться, а пообещала обязательно найти ответы на все вопросы Шоколадная история Оказывается, сладости и шоколад имеют очень интересную многовековую историю. Около трех тысяч лет до нашей эры египтяне случайно смешали мед, инжир и орехи — так появились первые в мире конфеты. Приблизительно тогда же люди узнали и о шоколаде. Правда, сначала это был холодный горький напиток из какао-бобов с перцем чили. Слово «шоколад» происходит от ацтекского xocolātl — горькая вода (xocolli — горечь, ātl — вода). По поверьям, смесь какао и перца чили имела чудодейственную силу и приравнивалась к пище богов. Древние ацтеки говорили: «Я пью шоколад, он делает меня счастливее, мое сердце радуется». Во времена индейцев майя какао-бобы использовали как средство расчета. Например, за 100 какао-бобов, можно было купить раба Благодаря мореплавателю Эрнандо Кортесу в 1517 году рецепт напитка из какао-бобов попал в Испанию. В XVIII веке испанцы верили, что шоколадом можно вылечить лихорадку, болезни желудка и даже продлить жизнь. Кстати, именно в Испании начали подавать шоколад горячим и вместо перца чили добавили туда корицу, орехи и сахар. В 70-х годах XIX века английская фирма «Фрай и сыновья» выпустила первые плитки шоколада, похожие на слитки золота. В 1876 году Даниэль Петер приготовил молочный шоколад. В начале XX века тогда еще неизвестная фирма «Нестле» начала производить молочный шоколад по рецептам Петера и Кохлера. «Нестлешные» сладости стали настолько популярны, что к концу ХХ столетия ими лакомились не только в странах Европы, но и во всем мире… — И я хочу кусочек, — заявила Оля и принялась за шоколадку-неподарок. — Раз это еще и полезно… Полезно или нет — вот в чем вопрос? О пользе «коричневого золота» известно многое. Например, каждый знает, что шоколад поднимает настроение и улучшает самочувствие. Свойствам этого лакомства посвящено немало научных исследований. Доказано, что черный шоколад укрепляет иммунитет, улучшает работу кровеносных сосудов, препятствует появлению тромбов в крови и понижает давление. В его составе есть антиоксиданты — полифенолы, которые снижают вредное воздействие свободных радикалов на организм человека. Считается, что какао препятствует выработке холестерина, вредного для сердца и артерий. 100 граммов горького шоколада на три часа улучшают работу сосудов взрослого человека 100 граммов черного шоколада содержат: •    50–55 % углеводов •    32–35 % жиров •    5–6 % белков •    кальций (47,3 мг) Отвечает за прочность костей, регулирует ритм сердца и деятельность ЦНС •    железо (10,9 мг) Участвует в образовании гемоглобина •    калий (795,16 мг) Необходим для сердечно-сосудистой и нервно-мышечной деятельности •    цинк (3,25 мг) Участвует в образовании белков и ферментов •    фосфор (292 мг) Нужен для транспортировки энергии в организме •    витамин D (0,05 мг) Необходим для поддержки иммунной системы •    витамин E (1 мг) Защищает от вредного воздействия фосфолипиды и клеточную мембрану •    биотин (20 мг) Играет важную роли в деятельности ЦНСНо несмотря на огромное количество шоколадных полезностей, для сладкоежек есть несколько предостережений. Во-первых, следует учитывать высокую калорийность шоколада — в 100 граммах содержится 500 калорий. Во-вторых, из-за возбуждающих свойств кофеина и теобромина (1–1,5 %) шоколад лучше не есть на ночь. И третье — главное — все хорошо в меру. Даже горький шоколад в огромном количестве вреден: способствует набору лишних килограммов, провоцирует появление изжоги и может вызвать аллергическую реакцию. — Мам, угощайся… Или оставим на потом? Можно я куплю шоколадку соседской девочке Маришке? А кому можно дарить сладкое? Запретный сладкий подарок Шоколадные конфеты и торты — это прекрасный знак внимания, подарок для родственников, благодарность за небольшую услугу. Но понятно, что женщина, которая постоянно сидит на диетах, не обрадуется огромной коробке конфет. А вот мужчине сладкое вообще дарить не принято — согласно правилам этикета, это «уничтожает ореол его безупречной мужественности». Другое дело — эксклюзивные кондитерские изделия: шоколадные послания, торты на заказ, скульптуры из шоколада… Деткам до трех лет лучше подарить не сладкое, а игрушку или фрукты. От сладкого повышается сахар в крови, происходит гормональный подъем: уменьшается количество витаминов в организме. Сахар съедает запас витамина B, а следовательно, и энергии. Вот почему малыши требуют сладкого (то есть, «быстрой энергии») все больше и больше. …Вечером мы с Олей зашли в магазин. Удивительно, обычно она «развивает бурную деятельность», но сегодня складывала продукты в корзинку как-то вяло. Я стала в очередь в кассу, а дочка подошла к охраннику, стоявшему неподалеку, и попросила: — Дядя, достань, пожалуйста, мне несколько вон тех черных ка-ша-ла-док. Молодому человеку, возможно, было лень или он не хотел двигаться со своего места: — Детям нельзя много сладкого! Оля продолжала настаивать: — Я хочу подарить маме, бабушке и соседке Маришке, потому что шоколад очень полезный... В конце концов, охранник сдался: взял с самой верхней полки шоколадки и протянул Оле. — Ну, да… Хороший подарок… Я сделала вид, что не заметила, как плитки оказались в корзинке. Дома дочка торжественно вручила нам по шоколадке. Она, как взрослая, признала, что была неправа, и ка-ша-лад-ка — все-таки очень приятный и полезный подарок. Марианна Хмельницкая Tags: белки витамин в гормональный подъем железо жиры какао бобы калий калорийность кальций конфеты молочный шоколад подарок понижает давление препятствует появлению тромбов в крови углеводы укрепляет иммунитет улучшает работу кровеносных сосудов фосфор цинк шоколад энергия Follow @zdorovoua Похожие статьи: Сон — лучшее средство для запоминания информации Ранний детский аутизм — первые шаги навстречу ребенку Грудное вскармливание — путь к стройности мамы Бассейн — угроза для волос Красное вино не панацея

Журнал "Здорово" Подписаться письмом