Печінці корисні дієтичні страви |
| 05.11.2011 | |
 Причин захворювань печінки досить багато. Та в усіх випадках лікування неможливе без дотримання дієти. Правильне харчування як при гострих, так і при хронічних хворобах — запорука швидкого видужання. А ось вживання деяких продуктів може перешкоджати видужанню і навіть погіршити стан хворого
Якщо печінка дала збій, негайно слід переглянути своє харчування. А найкраще — дослухатися до лікарів, які в такому випадку рекомендують дотримуватися дієти № 5. Ця дієта сприяє відновленню нормального функціонування печінки, а також покращує роботу жовчного міхура. У щоденному раціоні не повинно бути алкогольних напоїв, усіх видів смажених, копчених і маринованих продуктів, консервів, свинини, баранини, гострих приправ, бобових, горіхів, томатного соку. Доведеться забути й про шоколад і кондитерські вироби з великим вмістом жирів. При порушенні роботи печінки треба вживати їжу, яка містить цукор: наприклад свіжі солодкі фрукти і ягоди. У раціоні також збільшують кількість продуктів, що містять клітковину, вітаміни, мінеральні речовини й білок, який легко засвоюється. У меню дієти входять молочні продукти, нежирні м’ясо й риба, овочі — свіжі й у вигляді супів і пюре, каші. Також потрібно більше пити — приблизно 7–8 склянок рідини на день. Харчування має бути регулярним, з проміжком 3–4 години. Небажано переїдати і вживати страви й напої холодними. Зрази картопляні з м’ясом 300 г картоплі 70 г м’яса 20 г сухарів 1/4 яйця 15 г цибулі 10 г рослинної олії 10 г сметани 2 г солі Щоб приготувати цю страву, м’ясо потрібно відварити й двічі пропустити через м’ясорубку. Потім його слід посолити, додати масло, дрібно нарізану цибулю й добре вимісити. Тим часом картоплю потрібно почистити, промити, зварити, перетерти через друшляк чи в кухонному комбайні, посолити, додати сире яйце. Отриману суміш слід ретельно вимісити. З отриманої маси формуються картопляні зрази, які потрібно нафарширувати м’ясом і цибулею, запанірувати в сухарях і покласти на змащене олією деко. Усе залити сметаною й запекти в духовій шафі. Страва буде не тільки смачною, але й корисною: запікання — один із найбільш щадних для печінки і органів травлення способів теплової обробки страв.  Бабка сирна на пару 0,5 кг сиру 2 яйця 2 столові ложки манки або муки 1 ложка цукру ваніль, родзинки і курага за смаком Сир змішати з яйцями і цукром, за бажанням додати ваніль, родзинки, нарізану курагу. Викласти отриману масу у форму пароварки. Таймер виставити на 40 хвилин. Якщо хочете приготувати невеликі вироби (на зразок лінивих вареників), то сирну суміш потрібно викладати ложкою на дно звичайної форми для пароварки (з отворами). У цьому випадку страва готується 30 хвилин. У результаті ви отримаєте дуже ніжну запіканку. Якщо хочете, щоб вона була ще ніжніша, сир слід змішати з трохи меншою кількістю манки або муки. |
|
