Козий сыр с добавлением рыбьего жира поможет получить жирные кислоты омега-3 |
| 22.02.2012 | |||||
 Известно, что столь полезный для здоровья человека рыбий жир имеет очень специфический вкус и запах, который многим не нравится. Новое исследование, показывает, что рыбий жир, добавленный к козьему сыру, помогает получить высокий уровень полезных для сердца жирных кислот омега-3 без ущерба для вкуса и обоняния.
Рыбий жир обеспечивает более высокий уровень и более сбалансированные пропорции жирных кислот омега-3 по сравнению с другими источниками, такими как лен и водоросли, которые также содержат омега-3. Было обнаружено, что молочные продукты являются хорошим связующим для рыбьего жира, который обладает уникальными свойствами. Мягкий сыр из козьего молока содержит меньше жиров, чем другие сыры, что делает его привлекательным для тех, кто предпочитает здоровые продукты питания. Дальнейшие исследования продолжаются в Университете штата Мэн, чтобы оценить стабильность и потребительское признание рыбьего жира как возможного ингредиента для выпечки, а также изучают возможность применения естественных ароматизаторов с целью устранения запаха, свойственного рыбьему жиру. По материалам ScienceDaily Tags:
Похожие статьи: |
|||||
